Hummus pietruszkowy

W dzisiejszym odcinku hummus pietruszkowy, pyszna i jeszcze zdrowsza wersja tradycyjnego hummusu. 🙂

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki

  • 450 g cieciorki z zalewą
  • 3 duże łyżki pasty tahini
  • sok z połówki cytryny (moja miała dużo soku)
  • 1 ząbek czosnku
  • pęczek pietruszki
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek

Liście pietruszki drobno siekamy.

Obrany czosnek blendujemy z sokiem z cytryny. Odstawiamy na około 10 minut.

Do blendera dodajemy pastę tahini i oliwę z oliwek i jeszcze raz wszystko blendujemy do powstania jasnej i puszystej papki.

Dodajemy ciecierzycę z zalewą, posiekaną pietruszkę, sól, kmin rzymski i blendujemy przez około 2 minuty.

Serwujemy z chlebem lub pitą.

Hummus z suszonymi pomidorami

Hummus klasyczny z dodatkiem suszonych pomidorów.

Czas przygotowania: 30 minut (bez gotowania ciecierzycy)

Składniki

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy lub z puszki
  • 3 duże łyżki pasty sezamowej tahini
  • 1 ząbek czosnku
  • 10 suszonych pomidorów
  • sok z 2 cytryn
  • 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • woda (dla ulepszenia konsystencji)

Obrany czosnek blendujemy z sokiem z cytryny. Odstawiamy na około 10 minut.

Do blendera dodajemy pastę tahini, trochę wody (około 2 łyżek) i jeszcze raz wszystko blendujemy, do powstania jasnej i puszystej papki.

Dodajemy ciecierzycę, suszone pomidory, sól, kmin rzymski, oliwę z oliwek i blendujemy przez około 2 minuty. Dla uzyskania rzadszej konsystencji możemy dodać wodę według uznania.

Serwujemy z chlebem lub pitą.