-
Krem dyniowo-batatowy
Sezon dyniowy 🙂 Wszyscy gotują zupy dyniowie, wykonała ją także moja mama – autorka tego przepisu. Słodycz batatów przełamuje słona feta. Pikanterii dodaje pieprz cayenne. Na końcu posypujemy świeżymi ziołami. Przepis wegański. Czas przygotowania: 60 minut Składniki 1/2 dyni lub jedna cała mała 1 marchewka 1 korzeń pietruszki 3 cebule 1 batat 200 ml mleczka… Czytaj więcej
-
Duńskie jabłkodzianki
Przepis na duńskie bułeczki mam jeszcze z czasów studenckich, kiedy mieszkałam w Danii. Upiekła je wtedy moja koleżanka z Kopenhagi. Bułeczki podała na ciepło z solonym masłem (które po kilku sekundach roztopiło się). Mniam! Sam przepis jest bardzo podobny do naszych jagodzianek (przez co jabłkodzianki), chociaż do ciasta drożdżowego dodajemy utarte jabłka, dzięki czemu środek… Czytaj więcej
-
Naleśnik z cieciorki ze szpinakiem
Naleśniki z cieciorki to dobra alternatywa dla wegan, jak i tych z nas, którzy szukają ciekawej alternatywy dla klasycznych naleśników. Naleśniki z użyciem mąki z ciecierzycy można przygotować w wersji słonej, jak i słodkiej. Smak mąki jest bardzo neutralny, dzięki czemu mamy szerokie pole do eksperymentowania. Jeszcze jedną zaletą jest ilość składników, ponieważ potrzebna jest… Czytaj więcej
-
Buraki małosolne z chili
Przepis na przepyszne buraki małosolne z chili – przekąska sama w sobie lub dodatek do obiadu, hummusu i innych dipów. Po raz pierwszy natknęłam się na pomysł w knajpie, w której serwowano hummus z różnego typu kiszonkami, np. kimchi lub burakiem. Sama często robię domowy hummus, tak więc naturalnie postanowiłam wypróbować pomysł z burakami domu… Czytaj więcej
-
Hummus pietruszkowy
W dzisiejszym odcinku hummus pietruszkowy, pyszna i jeszcze zdrowsza wersja tradycyjnego hummusu. 🙂 Czas przygotowania: 30 minut Składniki 450 g cieciorki z zalewą 3 duże łyżki pasty tahini sok z połówki cytryny (moja miała dużo soku) 1 ząbek czosnku pęczek pietruszki 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki soli 1/2 szklanki oliwy z oliwek Liście pietruszki… Czytaj więcej
-
Clafoutis
Lato to sezon owoców – malin, czereśni, wiśni, truskawek i śliwek, a co za tym idzie, najlepszy okres na tworzenie pysznych deserów. W jednym z poprzednich postów piekłam tradycyjny francuski deser – mieszankę naleśnika i biszkoptu, czyli clafoutis (wtedy ze śliwkami i pistacjami). Dzisiaj przedstawiam przepis na tradycyjne clafoutis z wiśniami. Ciekawostką jest to, że… Czytaj więcej
-
Hummus z suszonymi pomidorami
Hummus klasyczny z dodatkiem suszonych pomidorów. Czas przygotowania: 30 minut (bez gotowania ciecierzycy) Składniki 400 g ugotowanej ciecierzycy lub z puszki 3 duże łyżki pasty sezamowej tahini 1 ząbek czosnku 10 suszonych pomidorów sok z 2 cytryn 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki soli 1/2 szklanki oliwy z oliwek woda (dla ulepszenia konsystencji) Obrany czosnek… Czytaj więcej
-
Chłodnik pomidorowy
Chłodnik pomidorowy, brat gazpacho, przysmak kuchni andaluzyjskiej – salmorejo, to hiszpańska zupa wywodząca się z Kordoby. Dzięki gęstej konsystencji, chłodnik można również podawać jako dip do chleba lub warzyw. Czas przygotowania: 15 minut Składniki 1 kg pomidorów 250 g jasnego, miękkiego pieczywa 1 ząbek czosnku 1/2 szklanki dobrej oliwy z oliwek 1/2 łyżeczki soli 1… Czytaj więcej
-
Placuszki z ricottą i borówkami
Tym, którzy w sobotę rano mają ochotę na małą słabostkę proponuję dzisiaj placuszki z ricottą i borówkami. Ja przygotowałam moje w wersji light, które smakują równie dobrze. Cukier zastąpiłam pysznym miodem spadziowym, a masło kremową ricottą. Same placuszki smażymy na maśle klarowanym. Czas przygotowania: 30 minut Przepis na 12 placuszków. Składniki 1 szklanka mąki 1… Czytaj więcej
-
Ryż po tajsku
Khao pad (z tajskiego dosłownie ryż smażony), czyli u nas po prostu ryż po tajsku to przepis, który przywiozłam kilka lat temu z Tajlandii. Każdy taj jest wierny swojej wersji khao pad, którą uważa za najlepszą (tak jak u nas z pierogami), ale uważam, że ten domowy przepis, który dostałam od przyjaciółki z Tajlandii jest… Czytaj więcej
Blonde Appétit 