Chłodnik pomidorowy

Chłodnik pomidorowy, brat gazpacho, przysmak kuchni andaluzyjskiej – salmorejo, to hiszpańska zupa wywodząca się z Kordoby. Dzięki gęstej konsystencji, chłodnik można również podawać jako dip do chleba lub warzyw.

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki

  • 1 kg pomidorów
  • 250 g jasnego, miękkiego pieczywa
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 szklanki dobrej oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • szynka, chorizo lub inna dobra wędlina do podania

Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Następnie blendujemy je z czosnkiem, oliwą i solą. Dodajemy chleb i czekamy aż nasiąknie, około minuty. Wszystko jeszcze raz blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Ostawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Serwujemy ze startym jajkiem i wędliną (u mnie chorizo).

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s