Kalafior marynowany w curry

Przepis na marynowane warzywa może być banalnie prosty. Podstawą jest ocet, najlepiej jabłkowy lub winny. Proporcje, które podaję poniżej jak najbardziej można zmienić w zależności od smaku. Oprócz kalafiora, do marynowania w curry idealnie nadają się ogórki, cukinie, papryka lub inne sezonowe warzywa. Możemy je mieszać eksperymentując jednocześnie z przyprawami, ilością cukru i wspomnianym już wcześniej rodzajem octu. Tak przyrządzony kalafior jest idealny na lato, do maczania w domowym humusie, jako dodatek do sałatki, czy jako przekąska do zimnego wieczornego piwa.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki

  • 1 szklanka octu jabłkowego
  • 1 1/5 szklanki octu winnego
  • 1 kalafior
  • 4 marchewki
  • 1 1/5 szklanki cukru
  • 1 łyżka ziaren gorczycy
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżka soli

Wszystkie składniki, oprócz warzyw wymieszać w garnku i zagotować. Dodać pokrojone warzywa i gotować do momentu aż osiągną pożądaną miękkość.

Przygotować dwa jednolitrowe, wysterylizowane słoiki. Do słoików najpierw wkładamy warzywa i dopiero zalewamy zalewą octową. Słoiki należy dokładnie zakręcić i postawić do góry dnem do wystygnięcia.

Smacznego chrupania!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s